Brusqueta Italiana

Ingredientes:
Pão italiano  
8 tomates  
1 dente de alho
Manjericão fresco
Azeite, sal e pimenta do reino
100 gramas de queijo parmesão ralado

Corte os tomates em cubinhos bem pequenos, retirando as sementes.  misture azeite, sal e pimenta do reino a gosto. A dica aqui é ir experimentando para não deixar muito salgado ou muito apimentado. Corte o manjericão e misture ao tomate. Agora é a hora dos "segredinhos": com as mãos, amasse o tomate até ele soltar água. Isso vai ajudar a homogeinizar o tempero e não deixar a brusqueta ficar seca, depois de ir ao forno.

polvilhe o parmesão ralado por cima do tomate e sirva!  

Sorvete de Pistache com amoras em calda flambada na cachaça

Sorvete de Pistache com amoras em calda flambadas

Receita:
10 Amoras
100 ml Cachaça
4 Colheres de Açúcar
100ml de água


Coloque a água na panela por 5 minutos, apos jogue o açúcar, e deixe por mais 5 minutos.
Em seguida jogue as amoras e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Apos coloque a cachaça com cuidado, com o fogo desligado, e em seguida  ligue o fogo e com a própria chama, vire a panela, com cuidado e deixe o fogo flambar todas as amoras.
Assim que o fogo apagar, deixe mais 1 minuto em fogo alto e apos sirva com sorvete de pistache de sua preferencia.

Massa de pizza sem fermento

• 500 ml de água
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 1 gotinha de azeite
• 
  
  
  
  
  
  
  1. Misturar tudo e bater bem a massa com a mão até não ficar grudenta
  2. Dá para 8 ou 9 porções
  3. Fininha e crocante
  4. Ideal para ser usada em forno à lenha
  5. O interessante é que não precisa de fermento e não precisa descansar nem 1 minuto